Навіть під час холодних місяців, ви можете насолоджуватися смаком та ароматом літніх овочів, зокрема кабачків, якщо дотримуватиметеся кількох корисних порад.
Важливо правильно збирати кабачки для майбутнього зберігання. Їх слід обережно зрізати, уникнувши пошкодження плодоніжки, яке може призвести до швидкого гниття.
Окремо слід відокремити пошкоджені або гнилі кабачки, які не підходять для тривалого зберігання. Молоді кабачки з тонкою шкіркою краще вживати свіжими, а дозрілі плоди з щільною шкіркою можна зберігати довший час.
Перед закладкою кабачків на зберігання їх не потрібно мити. Просто видаліть залишки ґрунту, протерши їх сухою тканиною.
Ідеальне місце для зберігання кабачків – прохолодний і темний льох або підвальне приміщення. Полиці слід покрити картоном і рівномірно розкласти на них кабачки, уникнувши контакту між ними. Також можна використовувати дерев’яні коробки, вистелені сухою соломою.
Якщо немає можливості використовувати льох, кабачки можна зберігати у холодильнику, поклавши кожен плід окремо в паперовий або поліетиленовий пакет і залишивши вентиляційний отвір. Час від часу витягуйте їх, щоб уникнути конденсації і замінюйте пакети на сухі.
Балкон також може служити місцем для зберігання кабачків. Оберіть кожен плід у паперовий рушник, а потім перенесіть їх на балкон. Так вони зможуть зберегтися до перших морозів.
За низьких температур, перед занесенням кабачків у квартиру, важливо перевірити, чи вони збереглися в сухому і темному місці.
