Ключові компоненти кави еспресо можуть захищати від злипання білка в мозку, пов’язаного з хворобою Альцгеймера , показує нове дослідження лабораторних зразків, що дає вченим новий захоплюючий шлях лікування.
Хоча неясно, як саме починається або розвивається хвороба Альцгеймера , агресивні скупчення білка під назвою тау в мозку – білка, який цілком нормальний у нормальних кількостях – є головними підозрюваними у справі, яку дослідники хочуть поставити під сумнів.
Тут команда з Університету Верони в Італії зосередилася на впливі сполук кави на згустки білка тау після попередніх досліджень , які пов’язували каву та кофеїн із захистом від зниження когнітивних функцій.
«Ці результати додають розуміння нейропротекторного потенціалу кави еспресо та пропонують потенційні молекулярні каркаси для розробки терапії, націленої на мономерні або фібрилізовані форми білка тау», — пишуть дослідники у своїй опублікованій статті.
Спектроскопія ядерного магнітного резонансу , метод, за допомогою якого магнітні поля можуть контролювати та аналізувати речовини на атомарному рівні, використовувалася для вивчення хімічного складу порцій еспресо. Ключові інгредієнти – кофеїн, тригонеллін, геністеїн і теобромін – були обрані для подальших лабораторних експериментів.
Молекули цих сполук інкубували з тау-білками до 40 годин. Коли концентрація кофеїну, геністеїну або всього екстракту еспресо зростала, тау- фібрили (згустки білка) ставали коротшими та мали меншу ймовірність утворювати великі групи.
Більше того, експерименти показали, що ці вкорочені фібрили нетоксичні для клітин і не діють як «насіння», з якого може статися подальше злипання. Було також показано, що кофеїн і екстракт еспресо зв’язуються з попередньо сформованими фібрилами тау, що свідчить про те, що їх можна використовувати для взаємодії з існуючими згустками та запобігання появі нових.
Застосування кавових сумішей безпосередньо до тау-білків не буде працювати в нашому організмі. Напій спочатку перероблятиметься в нашій травній системі, і хоча відомо, що деякі з цих сполук долають гематоенцефалічний бар’єр, наприклад кофеїн, багато інших складних хімічних взаємодій усередині нашого тіла можуть не мати прямого впливу.
Дослідники визнають, що тут ще багато роботи, але вони сподіваються, що ці результати в кінцевому підсумку можуть призвести до профілактичного або терапевтичного лікування хвороби Альцгеймера та інших захворювань мозку, які впливають на когнітивні здібності .
Сучасні методи лікування все ще не можуть скасувати або запобігти хворобі Альцгеймера, хоча експерти постійно вдосконалюють своє розуміння цього, чи то за допомогою ліків, які можуть уповільнити її , чи зміни способу життя, які можуть відстрочити симптоми .
Що стосується кави та її інгредієнтів, то це набагато більше, ніж лише те, що вона дарує нам бадьорість вранці. Раніше його пов’язували зі зниженням ризику раку та ризику захворювань печінки , наприклад; тільки не пийте занадто багато .
«Ми представили велику кількість доказів того, що кава еспресо, широко вживаний напій, є джерелом природних сполук, які виявляють корисні властивості для полегшення патологій, пов’язаних з тау», — пишуть дослідники .
