Ультраоброблені харчові продукти (УПП) пов’язані з такими проблемами зі здоров’ям, як хвороби серця та діабет, а нове дослідження припускає, що вони також можуть сприяти хронічному безсонню у деяких людей.
Це можуть бути будь-які харчові продукти, які були сильно модифіковані для покращення їх смаку, масового виробництва або для того, щоб вони довше зберігалися. Вони контрастують з такими продуктами, як фрукти та овочі, які здебільшого є такими, якими вони є.
Дослідники на чолі з командою з Університету Сорбонна Париж Норд у Франції проаналізували дані, зібрані на 38 570 дорослих в рамках дослідницького проекту NutriNet-Santé, зіставивши інформацію про раціон харчування зі змінними сну.
“У час, коли все більше і більше продуктів харчування піддаються високому ступеню обробки, а порушення сну набувають масового характеру, важливо оцінити, чи може дієта сприяти погіршенню або поліпшенню якості сну”, – говорить Марі-П’єр Сент-Онж, науковець з питань харчування та сну з Колумбійського університету в США.
Сент-Онж та її колеги виявили статистично значущий зв’язок між вищим споживанням ПНЖК і підвищеним ризиком хронічного безсоння, після того, як були зроблені поправки на соціально-демографічні фактори, спосіб життя, якість дієти і психічне здоров’я.
Загалом, учасники дослідження отримували 16% своєї щоденної енергії з ПНЖК, тоді як 19,4% когорти повідомили про симптоми хронічного безсоння – і ця група мала тенденцію споживати більше ПНЖК у своєму раціоні.
Дані також показали дещо сильніший зв’язок у чоловіків. Дослідження оцінювало лише окремі моменти часу і спиралося на самозвіти, але велика кількість учасників свідчить про те, що цей зв’язок заслуговує на подальше вивчення.
“Важливо зазначити, що наш аналіз був перехресним і спостережливим за своєю природою, і ми не оцінювали поздовжній зв’язок”, – говорить епідеміолог Полін Дюкен з Університету Сорбонна Париж Норд.
“Хоча дані не встановлюють причинно-наслідковий зв’язок, наше дослідження є першим у своєму роді і робить внесок в існуючу базу знань про ВПЛ”.
Беручи до уваги попередні дослідження, які ми бачили, і добре встановлений зв’язок між харчуванням і сном, мабуть, не дивно, що УФП можуть впливати на наш організм з точки зору ризику хронічного безсоння.
Деякі з тих самих дослідників раніше виявили зв’язок між середземноморською дієтою та меншим ризиком безсоння, тож це нове дослідження, схоже, представляє інший бік цього зв’язку.
Поки що незрозуміло, чому цей зв’язок може існувати. Пов’язати ВПФ із збільшенням ваги простіше через їхню високу калорійність, але для того, щоб зрозуміти, як ці продукти можуть заважати нам спати вночі, потрібні подальші дослідження.
“У майбутньому майбутні епідеміологічні, клінічні та експериментальні дослідження можуть поглибити знання про причинно-наслідкові зв’язки та шляхи посередництва”, – пишуть дослідники у своїй опублікованій статті.