Фастфуд з’їдає мозок. Нове дослідження
Аналіз даних показав, що чим гірше люди харчувалися і чим менше займалися спортом, тим вищим був ризик розвитку у них деменції або інших ознак когнітивної дисфункції.
Про шкоду фастфуду написано вже тисячі статей і досліджень. Однак, виявляється, що гамбургери, картопля фрі і піца можуть завдати шкоди і мозку. Дослідники встановили зв’язок між фастфудом і слабоумством.
Харчування вбиває
“Харчуючись фастфудом і мало рухаючись, люди “з’їдають” свій мозок”, – говорить Ніколас Чербуін з Австралійського національного університету. Разом з групою дослідників вчений виявив ознаки того, що люди значно підвищують ризик розвитку у себе деменції через свої нездорові звички у харчуванні.
Команда вчених проаналізувала близько 200 міжнародних досліджень. Аналіз даних показав, що чим гірше люди харчувалися і чим менше займалися спортом, тим вищим був ризик розвитку у них деменції або інших ознак когнітивної дисфункції. Вчені опублікували результати свого дослідження в журналі FrontiersinNeuroendocrinology.
Від фастфуда товстіють, а це може спровокувати розвиток хронічного метаболічного захворювання – діабету 2-го типу. Те, що діабет, в свою чергу, може погіршити роботу мозку, вже було доведено в інших дослідженнях. Результати дослідження, проведеного в Австралії, підтверджують їх і навіть йдуть на крок далі: вони показують, що між фастфудом і погіршенням роботи мозку можливий і прямий зв’язок – без проміжної ступені у вигляді діабету 2-го типу.
“Наша робота показує, що втрата нейронів починається набагато раніше: ми виявили чіткий зв’язок між зниженням працездатності мозку і нездоровим способом життя”, – каже Чербуін.
За даними дослідників, більше 30% дорослого населення планети вже страждає від надмірної ваги і ожиріння. Крім того, до 2030 року близько 10% всіх дорослих будуть страждати від діабету другого типу.
“Коли людина досягає середнього віку, збиток стає практично незворотнім. Ми закликаємо всіх якомога раніше починати правильно харчуватися і займатися спортом. Бажано в дитинстві, але не пізніше раннього дорослого віку”, – говорить Чербуін.
Світ товстішає
За словами Чербуіна, сьогодні ми щодня з’їдаємо, приблизно, на 650 кілокалорій більше, ніж у 1970-х роках. Це відповідає, наприклад, меню фастфуду, що складається з бургера, картоплі фрі та прохолодного напою. Це означає, що чоловіки перевищують рекомендовану добову потребу в калоріях, приблизно, на чверть, а жінки – майже на третину.
Керівник дослідження пояснює: “Додаткова кількість калорій, яке люди споживають щодня в порівнянні з тим, що було 50 років тому, показує, що багато споживають нездорову їжу”.
Щоб захистити себе від ожиріння, діабету і, можливо, недоумства, слід уникати наступних продуктів: їжі, приготовленої у фритюрі, а також фастфуду, наприклад, гамбургерів і картоплі фрі, перероблених продуктів, таких як чіпси або десерти, червоного і переробленого м’яса, наприклад, ковбас, вершкового масла, маргарину і сиру, напоїв, що містять цукор та алкоголь, випічку і солодощі.
Щоб відстрочити наступ деменції, експерти рекомендують дотримуватися збалансованого харчування. За словами екотрофолога Анни Ібург, певні поживні речовини особливо важливі для мозку і нервових клітин. У своїй книзі Їжа проти забудькуватості вона радить вживати натуральні продукти, такі як фрукти та овочі. Вони містять поліфенольні антиоксиданти, а також безліч вітамінів і фолієву кислоту. Здорові жири, такі як омега-3 жирні кислоти, також підтримують гормональний обмін. Дослідниця рекомендує вживати такі продукти: воду, зелений і чорний чай, зелені овочі, квасоля, горох і сочевицю, цільнозернові продукти, лляну, гарбузову, рапсову і оливкову олію, рибу, горіхи і насіння.
