Дефіцит клітковини в раціоні пов’язали з харчовими алергіями

Нестача клітковини в раціоні на ранніх стадіях розвитку може бути пов’язана з підвищеним ризиком виникнення харчової алергії. Про це свідчить дослідження, проведене на базі Університету Монаша (Австралія).

В експерименті вчені вивели лінію мишей з алергією на арахіс і включили в їхній раціон велику кількість клітковини для формування здорової популяції кишкових бактерій. Потім бактерії були трансплантовані в організм гризунів із середньокалорійним раціоном, що містив цукор, і без вродженої алергії. Попри стандартну дієту, останні демонстрували високу опірність до алергену.

На другому етапі дослідження команда поїла тварин водою, збагаченою коротколанцюговими жирними кислотами (КЦЖК), що продукуються кишковими бактеріями у відповідь на споживання клітковини, протягом трьох тижнів до впливу алергену. Після закінчення терміну миші, які не мали “захисної” мікробіоти, також мали знижену алергічну реакцію на арахіс.

“Моя теорія полягає в тому, що корисні бактерії, які переважають при споживанні клітковини, сприяють розвитку регуляторних Т-клітин. Останні допомагають бактеріям вибудовувати повноцінну і процвітаючу протизапальну систему”, – повідомив співавтор роботи Лоуренс Мація.

За словами вчених, вивчення зв’язку між насиченим клітковиною раціоном і харчовими алергіями на людині потребує численних доклінічних випробувань. Наразі дослідники працюють над оптимальним форматом такої їжі, який дасть змогу досягти максимального антигістамінного ефекту.