Дослідження показують, що перехід на дієту зі свіжих овочів і низьким вмістом оброблених продуктів може творити чудеса з біологічним віком вашого мозку.
Згідно з дослідженням, опублікованим у квітні, середземноморська дієта, багата на овочі, морепродукти та цільні зерна, або навіть просто дотримання дієтичних рекомендацій, уповільнює ознаки прискореного старіння мозку, які зазвичай спостерігаються при ожирінні, при втраті лише 1% маси тіла.
Сканування мозку, проведене через 18 місяців, показало, що вік мозку учасників виявився майже на дев’ять місяців молодшим, ніж очікувалося, порівняно з оцінками хронологічного віку їхнього мозку.
Як і учасники клінічного дослідження, ви можете відчувати себе не таким старим, як прожиті роки, або, можливо, ваше тіло старіє швидше, ніж ви – це і є різниця між біологічним і хронологічним віком.
У будь-якому випадку, дослідження показують, що біологічний вік вашого тіла – це набагато більше, ніж відчуття: Ознаки біологічного старіння можна знайти у вигляді пунктирів у вашій ДНК, витравлених на кінцях хромосом або, як припускає це дослідження, в ослаблених зв’язках вашого мозку.
Хоча все більше досліджень свідчать про те, що біологічне старіння, спричинене стресовими подіями, може бути оборотним, це дослідження показало, що поліпшення вашого харчування може бути одним з найпростіших способів покращити стан організму, незалежно від віку.
У дослідженні вчені зробили знімки мозку 102 учасників, які брали участь у великому клінічному дослідженні, що проводилося на одному робочому місці в Ізраїлі. Сканування мозку проводилося один раз перед початком дослідження і ще раз через 18 місяців, разом з низкою тестів на функцію печінки, рівень холестерину і вагу тіла.
Групи харчувалися однією з трьох дієт: середземноморська дієта з великою кількістю горіхів, риби та курятини замість червоного м’яса; середземноморська дієта з деякими додатковими продуктами, такими як зелений чай для поліфенолів; або дієта, заснована на рекомендаціях щодо здорового харчування.
Оцінки віку мозку базувалися на алгоритмі, який був навчений на скануванні мозку окремої когорти з майже 300 осіб, причому модель точно прогнозувала вік на основі показників зв’язності мозку.
В середньому люди, які брали участь у дослідженні, втратили близько 2,3 кілограма. Дослідники виявили, що на кожен 1 відсоток ваги тіла, втрачений після дотримання певної дієти або рекомендацій щодо здоров’я, мозок учасників виглядав майже на дев’ять місяців молодшим за їхній хронологічний вік.
Чи дійсно зміни у зв’язках мозку призводять до покращення мозкової функції, поки що залишається невідомим. Мозок – це складна мережа гнучких зв’язків, які ми тільки починаємо вивчати, хоча нещодавній огляд натякає на те, що середземноморська дієта позитивно впливає на пам’ять у літніх людей.
Ознаки сповільненого старіння мозку також були пов’язані зі зниженням рівня жиру в печінці та покращенням ліпідного профілю, але знову ж таки, ці зміни можуть бути поверхневими або короткочасними.
“Наше дослідження підкреслює важливість здорового способу життя, в тому числі зменшення споживання обробленої їжі, солодощів та напоїв, для підтримки здоров’я мозку”, – сказав провідний автор і нейробіолог Гідон Леваков з Університету Бен-Гуріона в Негеві в Ізраїлі.
Це може бути слушною порадою, і хоча ці дані були отримані в ході клінічного дослідження, де учасникам випадковим чином “прописували” дієту, якої вони повинні були дотримуватися, є кілька інших обмежень, які варто врахувати.
Більшість учасників були чоловіками, і вони заповнювали онлайн-опитування про свій раціон харчування та спосіб життя, а це означає, що дані можуть бути викривлені тим, що вони могли пригадати або вирішили повідомити.
І справа не лише в їжі: враховувався рівень активності учасників на роботі; вони також отримали безкоштовний абонемент до спортзалу в рамках дослідження, тож фізичні вправи також були важливим фактором.
Більше того, попередні дослідження виявили, як корисні жири середземноморської дієти працюють на клітинному рівні. Але вони також виявили явні розбіжності в тому, хто отримує користь для здоров’я від дієти, багатої на середземноморські продукти.
Люди з високооплачуваною роботою та вищою освітою, які могли дозволити собі купувати багато риби та цільнозернових продуктів, мали більше покращень у стані здоров’я серцево-судинної системи, ніж люди з низькими доходами – навіть якщо вони дотримувалися дієти однаково.
Дослідження було опубліковано в журналі eLife..
