Доктор медичних наук, дієтолог, гастроентеролог Ірина Бережна роз’яснила, яка кількість червоного м’яса буде безпечно для здоров’я людини. Вона віднесла до такого яловичину і баранину, зазначивши, що в них міститься безліч корисних речовин. Це залізо, селен, корисні мікроелементи, вітаміни групи В і незамінні поліненасичені жирні кислоти.
Бережна радить з’їдати не більше 400 – 500 грамів такого м’яса в тиждень. «М’ясо людині необхідно. Якщо ви спортсмен і у вас високі фізичні навантаження, то вам потрібно більше червоного м’яса, ніж тій людині, яка весь день сидить за комп’ютерним столом, тому що м’язи вимагають величезної кількості амінокислот », – цитує Ірину Бережну радіо Sputnik.
А ось людям з надмірною масою тіла, захворюваннями серцево-судинної системи та високим рівнем холестерину необхідно уникати жирних сортів червоного м’яса.
«Обмежуємо вживання деяких сортів м’яса з-за того, що в них велика кількість холестерину, жирних амінокислот, які не є необхідними. Трансжири, які там присутні, можуть легко перероблятися організмом і так же легко відкладатися у вигляді холестеринових бляшок », – додала дієтолог.