На Кіпрі створили унікальну практику утримання курей, які вже не можуть нести яйця. Замість того, щоб відправляти їх на забій, сотні таких птахів тепер живуть на органічній фермі, де виконують важливу функцію — допомагають доглядати за оливковими садами. Курей годують залишками їжі зі шкільних їдалень та інших закладів, а натомість вони удобрюють землю та знищують шкідників.
Завдяки такій співпраці фермери не лише економлять на добривах та засобах захисту рослин, а й покращують стан ґрунту та зменшують кількість органічних відходів, що потрапляють на звалища. Залишки їжі, які могли б виділяти метан під час розкладання, використовуються з користю, а ґрунт у садах стає більш родючим.
Зазвичай курей, які перестають нести яйця у віці близько двох років, відправляють на забій. Однак на цій фермі вони живуть до 8-10 років, допомагаючи підтримувати екосистему садів. Їхня присутність позитивно впливає на стан дерев, сприяє збільшенню врожаю, а також покращує якість оливкової олії — у ній підвищується рівень антиоксидантів.
Органічне землеробство передбачає відмову від хімічних добрив та пестицидів на користь природних методів. Родючість ґрунту відновлюють за допомогою натуральних добрив, чергування культур та використання природних ворогів шкідників. Такий підхід дозволяє не лише отримати якісний врожай, а й зберегти біорізноманіття навколо фермерських угідь.