Віра Петерс з Університету Гронінгена в Нідерландах разом зі своїми колегами проаналізували дані 125 445 учасників, серед яких 224 особи захворіли на виразковий коліт (ВК) і 97 осіб на хворобу Крона (ХК) за період спостереження до 14 років. Вони використовували аналіз основних компонентів (PCA) для визначення апостеріорних дієтичних моделей і розрахунку апріорних дієтичних балів.
Дослідники виявили п’ять дієтичних моделей за допомогою PCA. Було встановлено, що підвищений ризик розвитку ХК пов’язаний зі споживанням закусок, готових страв, безалкогольних напоїв і соусів та низьким споживанням овочів і фруктів (відношення шансів 1,16).
Підвищена ймовірність розвитку ВК спостерігалася у зв’язку з вживанням червоного м’яса, птиці та переробленого м’яса (відношення шансів 1,11). Висока якість дієти (LifeLines Diet Score) була пов’язана зі зниженим ризиком розвитку обох захворювань (відношення шансів 0,95).
“Наше дослідження підкреслює важливість оцінки харчових моделей для запобігання ІЗК на рівні населення та зосередження досліджень на стратегіях, заснованих на цільних продуктах і складених дієтах для пацієнтів з ІЗК”, – зазначають автори.
