Чек-лист, який допоможе звільнити місце та зберегти здоров’я.
Посуд
- Подряпані пательні та каструлі. Якщо антипригарне покриття стерлося, їжа починає прилипати до поверхні, готувати стає неприємно і є те, що вийшло – теж. До того ж частинки покриття можуть потрапляти в їжу, а вчені досі не визначилися , чи це безпечно.
- Пластикові контейнери, у яких загубилися кришки. Вони просто марні: ні віднести обід на роботу, ні скласти залишки вечері в холодильник. Тільки місце посідають.
- Одноразова пластикова тара. Тарілки, стаканчики, пляшки з під води, контейнери, в яких магазини продають десерти або салати. Все це може містити бісфенол А, речовина, яка за результатами деяких досліджень може накопичуватися в тканинах організму і негативно впливати на здоров’я.
- Тарілки та чашки зі сколотими краями. По-перше, можна поранитися, по-друге, просто неестетично.
- Тріснули дерев’яні ложки та лопатки. Користуватися ними незручно та й виглядають не дуже красиво. До того ж, дерев’яний посуд складно стерилізувати: у посудомийній машині або під гарячою водою вона псується — і на її поверхні можуть зберігатися патогенні бактерії, наприклад сальмонела. Втім, це питання спірне, деякі фахівці вважають , що мікроорганізми просочуються вглиб шматка дерева, не можуть розмножуватися та гинуть. Але в будь-якому випадку краще не ризикувати і позбутися старого посуду.
Кухонне начиння
- Старі губки та ганчірки. Вони постійно контактують з вологою, жиром і брудом, тому стають притулком для багатьох мікроорганізмів, у тому числі патогенних. Причому стерилізація в мікрохвильовій печі або посудомийній машині допомагає знищити лише 60% їх. Тож раз на 2 тижні губки потрібно замінювати на нові.
- Рушники та прихватки з плямами. Якщо випрати не виходить – викидайте. Вони виглядають неакуратно і надають кухні неохайного вигляду.
- Старий обробна дошка. Від дерев’яних дощок після довгого використання можуть почати відлітати дрібні тріски. Буде неприємно, якщо вони потраплять у їжу. Крім того, вони, як і дерев’яні ложки, стають будинком для різних мікроорганізмів, які чудово живуть у тріщинах, а потім можуть потрапити до вас у їжу. Втім, пластикові дошки не набагато безпечніші: вони теж з часом покриваються подряпинами, і навіть миття в гарячій воді не гарантує їхньої стерильності.
- Консервні ножі, що затупилися. Заточити їх неможливо лише викинути.
- Іржаві форми для випікання. Це небезпечно і виглядає не дуже.
- Пристосування, які ви не використовуєте. Всі ці ножі для вирізування спіралек з моркви, чайні ситечки, фігурні терки, крихітні ложечки, підставки для яєць та інше. Як правило, ми користуємося ними пару разів, а потім закидаємо в ящик, де вони припадають пилом довгі місяці, якщо не роки, і створюють безлад. Віддайте їх тому, кому вони потрібні, або відправте у відро для сміття. До речі, те саме відноситься і до техніки, купленої в нападі кулінарної запопадливості: вафельницям, млинцям, яйцеваркам , фондюшницям, вигадливим кухонним комбайнам з п’ятдесятьма лезами. Якщо за рік ви жодного разу не витягли їх із коробок, значить, не так вони вам і потрібні, можна продати їх на майданчиках для б/у товарів.
Продукти
- Картопля, що проросла. Він містить глікоалкалоїди, які у великих кількостях можуть призводити до різкого зниження артеріального тиску, головного болю, сплутаності свідомості і навіть смерті. Є гіпотеза, що якщо картопля помити, почистити та посмажити, неприємних наслідків можна уникнути. Але це не точно. Так що краще таку картоплю все ж таки викинути.
- Старі приправи та спеції. Так, вони теж мають термін придатності. При правильному зберіганні вони навряд чи згниють або запліснівніють, але можуть розгубити аромат і смак. Вважається , що більшість приправ у середньому зберігаються три роки. Те саме стосується і чаю.
- Рослинна олія. Деякими оліями ви користуєтесь не дуже часто, і за цей час вони можуть зіпсуватись. Регулярно перевіряйте свої запаси і позбавляйтеся того, що більше не годиться в їжу.
- Консерви з терміном придатності, що минув. Промислові консерви можна зберігати 2-5 років (термін придатності краще подивитися на банці), домашні – до одного року. Якщо робите самі заготовки, обов’язково вказуйте на ярличку дату консервації і регулярно проводьте ревізію своїх запасів.
- Відкриті банку томатної пасти. Вона може зберігатися у холодильнику до трьох місяців. Якщо за цей час ви її не спустошили, викидайте без жалю. До речі, не забувайте перевіряти й інші соуси, наприклад, майонез. Після відкриття зберігати його можна лише 15 днів.
Різне
- Рекламні буклети. Меню доставки їжі, різні флаєри, листівки, на які ви колись ліпили наклейки із продуктових магазинів, щоб зі знижкою купити посуд чи ножі. Все це валяється на полицях, випадає із ящиків і створює відчуття безладдя. Викидайте без жалю.
- Целофанові пакети. Якщо вони вже нікуди не поміщаються, а використовувати не виходить, наприклад, через незручний розмір, зберіть їх і відвезіть на переробку. Ну і в майбутньому постарайтеся не купувати в магазинах таку упаковку.
- Самотні палички для суші. З’їсти щось однією паличкою буде досить важко.
- Використані батареї. Збирайте їх у банку чи коробку, а потім відвозіть до пунктів переробки.