Ще одну небезпечну властивість ультраоброблених продуктів відкрили вчені

Ультраоброблені харчові продукти (UPF) можуть впливати на безсоння, яке фіксують приблизно у третини дорослого населення по всьому світу.

Це було встановлено під час аналізу режимів харчування і сну, результати якого опублікували в журналі Академії харчування та дієтології.

Про це повідомляє JAND.

Дослідження показало значний зв’язок між споживанням UPF і хронічним безсонням, незалежно від соціально-демографічних чинників, способу життя, якості дієти і психічного здоров’я.

У минулих експериментах фахівці фокусувалися на поживних речовинах або добавках, що впливають на сон, таких як білок і магній. Однак це дослідження має важливе значення, оскільки воно оцінює харчування не тільки за вмістом речовин, а й за ступенем обробки продуктів, що може істотно впливати на якість сну.

Дослідницька група раніше встановила зв’язок між середземноморською дієтою та зниженням ризику безсоння, тоді як дієта з високим вмістом вуглеводів збільшує ризик безсоння на глобальному рівні. Безсоння, від якого страждає дедалі більше людей, асоціюється з безліччю захворювань, включно з діабетом, ожирінням і раком.

У рамках дослідження вчені використовували дані NutriNet-Santé, зібрані у більш ніж 39 тисяч дорослих, щоб вивчити зв’язок між споживанням ультраобробленої їжі та якістю сну. Це когортне дослідження включало змінні сну і детальну інформацію про дієту.

Дані збирали кожні шість місяців з 2013 по 2015 роки у дорослих, які заповнили кілька 24-годинних анкет і надали інформацію про симптоми безсоння. Учасники повідомили, що отримують 16% своєї енергії з ультраобробленої їжі, і близько 20% з них страждали на хронічне безсоння. Ці 20% споживали більший відсоток UPF.

Дослідження вказало, що зв’язок між високим споживанням UPF і безсонням спостерігався як у чоловіків, так і в жінок, хоча ризик був дещо вищим у чоловіків.

Хоча в дослідженні є неточності, як-от самостійна оцінка якості сну учасниками, вчені планують продовжити вивчення причинно-наслідкового зв’язку. Вони закликають людей із проблемами сну переглянути свій раціон, щоб встановити, чи здатна ультраоброблена їжа впливати на їхній сон.