Дослідження показує, що неправильне харчування пов’язане з 14 мільйонами випадків діабету 2 типу в усьому світі.
З 11 розглянутих дієтичних факторів три мали великий внесок у зростання глобальної захворюваності на діабет 2 типу.
За оцінками дослідників, у 2018 році неправильне харчування спричинило понад 14,1 мільйона випадків діабету 2 типу.
Згідно з дослідженням, це становить понад 70% нових діагнозів у всьому світі.
Аналіз, який розглядав дані за 1990 і 2018 роки, дає зрозуміти, які харчові фактори зумовлюють тягар діабету 2 типу в регіонах світу.
Висновки ґрунтуються на дослідницькій моделі споживання їжі в 184 країнах, розробленій дослідниками Школи науки та політики харчування Фрідмана при Університеті Тафтса в Америці.
Вчені припускають, що з 11 розглянутих дієтичних факторів три мали великий внесок у зростання глобальної захворюваності на діабет 2 типу.
Це було недостатнє споживання цільного зерна, такого як овес і цільна пшениця, надлишок очищеного рису та пшениці та надмірне споживання обробленого м’яса.
Згідно з висновками, такі фактори, як надмірне вживання фруктових соків і недостатня кількість некрохмалистих овочів, горіхів або насіння, мали менший вплив на нові випадки захворювання.
Старший автор Даріуш Мозаффаріан, який є професором дієтології Жана Майєра та деканом з питань політики Школи Фрідмана, сказав: «Наше дослідження показує, що низька якість вуглеводів є головною причиною розвитку діабету 2 типу, пов’язаного з дієтою, в усьому світі, і зі значними відмінностями в різних країнах і через деякий час.
«Ці нові відкриття розкривають критичні сфери, на яких необхідно зосередитися на національному та глобальному рівнях, щоб покращити харчування та зменшити руйнівний тягар діабету».
Діабет 2 типу характеризується стійкістю клітин організму до інсуліну.
Зі 184 країн, включених у дослідження Nature Medicine, у всіх спостерігалося збільшення випадків діабету 2 типу між 1990 і 2018 роками.
Дослідники заснували свою модель на інформації з Глобальної бази даних дієтичного харчування (поточного глобального проекту зі збору даних про споживання основних продуктів харчування) разом із даними про населення з багатьох джерел, глобальними оцінками захворюваності на діабет 2 типу та даними про те, як вибір їжі впливає на людей життя з ожирінням і діабетом 2 типу.
Аналіз показав, що погане харчування є причиною більшої частки загальної захворюваності на цукровий діабет 2 типу у чоловіків порівняно з жінками, у молодших людей порівняно з літніми людьми, а також у міських та сільських жителів на глобальному рівні.
У Центральній і Східній Європі та Центральній Азії , особливо в Польщі та Росії, де дієти, як правило, багаті червоним м’ясом, обробленим м’ясом і картоплею, було найбільше випадків діабету 2 типу, пов’язаних з дієтою.
Захворюваність також була високою в Латинській Америці та Карибському басейні, особливо в Колумбії та Мексиці, що пояснюється високим споживанням солодких напоїв, обробленого м’яса та низьким споживанням цільного зерна.
Регіони, де дієта мала менший вплив на випадки діабету 2 типу, включали Південну Азію та Африку на південь від Сахари.
Однак найбільше зростання діабету 2 типу через неправильне харчування в період з 1990 по 2018 рік спостерігалося в країнах Африки на південь від Сахари.
Перший автор Меган О’Герн, яка проводила це дослідження, будучи доктором філософії в Школі Фрідмана, сказала: «Якщо його не контролювати та за прогнозами лише зростати, діабет 2 типу продовжуватиме впливати на здоров’я населення, економічну продуктивність і спроможність системи охорони здоров’я. , і спричинити нерівність у сфері охорони здоров’я в усьому світі.
«Ці висновки можуть допомогти клініцистам, політикам і суб’єктам приватного сектору визначити пріоритети харчування, оскільки вони заохочують вибір здоровішого харчування для боротьби з цією глобальною епідемією».