Помідори – джерело важливої антиоксиданту лікопену, який захищає від серцевих недуг і онкологічних захворювань. Також помідори багаті вітамінами С, К, фолатом і калієм. Вони рідко викликають алергію і добре засвоюються. Цікаво, що з точки зору ботаніки томат – це фрукт, проте частіше його вживають як овоч. Про те, які помідори корисніше для здоров’я, порталу interfax.by розповіла дієтолог Анастасія Травіна.
Чи допомагають помідори стати стрункішою?
Багато хто впевнений, що вживання помідорів відчутно полегшує боротьбу із зайвою вагою. Це вірно лише частково. «Томат на 95% складається з води, тому в ньому мало калорій. Однак і клітковини в ньому всього 1,2 г на 100 г », – пояснює експерт. А це означає, що помідори знижують відчуття голоду ненадовго – і загроза переїдання зберігається.
Які сорти й розміри помідорів вибирати?
Як відомо, на смак і колір товаришів немає – з помідорами та ж історія. «Вибирайте сорт і розмір на свій смак. Але пам’ятайте: лікопен більше там, де червоний колір яскравіше », – акцентує Анастасія Травіна.
Як зберігати помідори
Якщо ви купили нестиглі помідори, не біда. Вони дозріють, якщо кілька днів полежать в паперовому пакеті або на вікні. Зберігайте помідори далеко від інших фруктів і овочів. «Річ у тому, що томати виділяють газ етилен, який сприяє дозріванню. Через це їх «сусіди» можуть швидше псуватися », – звертає увагу дієтолог.
В якому вигляді помідори приносять максимальну користь
«Що стосується способів вживання, найкраще – свіжі томати в сезон. У холодні місяці теж не забороняється їсти свіжі помідори, але якщо вам не подобається їх менш яскравий «зимовий» смак, робіть вибір на користь томатів у власному соку в банках. Цей продукт виготовляється зі стиглих плодів і містить у своєму складі тільки їх. Також томати можна запікати та смажити на грилі », – перераховує Анастасія Травіна.
До речі, якщо вам ніяк не вдається відмовитися від шкідливої магазинного кетчупу, його заміною може стати пасату – соус з протертих томатів. Пасату відмінно підходить до пасти, піци, запеченим овочам, лазання.