Не секрет, що наш мікробіом кишечника може впливати на фізичне та психічне здоров’я багатьма способами, але яка ж найкраща стратегія для досягнення сприятливого складу? Чи є одна дієта, яка перевершує інші? Дослідження, яке охопило понад 21 000 осіб, дало відповідь на це питання, виявивши ключові відмінності серед дієтичних уподобань та один важливий аспект, до якого ми всі можемо прагнути для покращення здоров’я нашого кишечника.
«Дотримання дієт, що включають або виключають основні групи продуктів, такі як м’ясо, молочні продукти, фрукти та овочі, залишає свій слід на мікробіомі кишечника, який ми охарактеризували, використовуючи інтегрований, міжнародний, метагеномний набір даних небаченого масштабу (21 561 учасник) з самозвітами про дієтичні вподобання», — пишуть автори. «Ми виявили сильні конфігурації мікробіому серед веганів, вегетаріанців і омніворів з кількома характерними мікробами, що підтверджують і розширюють кілька попередніх знахідок».
Використовуючи свій унікальний набір даних, дослідники виявили, що хоча дієта веганів та вегетаріанців була здоровішою за дієту омніворів, останні мали вищу різноманітність мікробіому кишечника. Це наче перемога для омніворів, однак різноманітність мікробіому не є надійним показником здоров’я мікробіому. Це пояснюється тим, що різні бактерії мають різний вплив на наш кишечник і загальне здоров’я, і не всі вони є корисними.
Кожна дієта мала свої унікальні мікробіомні підписи. У мікробіомах омніворів було більше бактерій, що пов’язані з перетравленням м’яса, зокрема Alistipes putredinis. Однак їх підвищена різноманітність включала бактерії, такі як Ruminococcus torques та Bilophila wadsworthia, що пов’язані з підвищеним ризиком таких захворювань, як запальні захворювання кишечника, серцеві хвороби та деякі види раку.
У веганів було багато бактерій, які важливі для ферментації клітковини, деякі з яких сприяють утворенню коротколанцюгових жирних кислот, таких як бутират. Такі бактерії можуть допомагати зменшувати запалення, а також сприяють здоровому метаболізму та функціонуванню імунної системи.
Що стосується різниці між вегетаріанцями та веганами, то основна відмінність була у наявності молочних продуктів у дієті вегетаріанців, у яких було більше бактерій Streptococcus thermophilus, що використовуються в йогуртовому виробництві і можуть впливати на токсини в кишечнику.
Попри те, що дослідження вивчало різні дієтичні вподобання, одним із головних висновків було те, що якість харчування має найбільше значення для створення сприятливого складу мікробіому.
«Ми помітили, що кількість і різноманітність рослинних продуктів мають дуже позитивний вплив на мікробіом», — сказав автор дослідження Нікола Сегата. «Уникати м’яса чи молочних продуктів не завжди приносить користь, якщо це не супроводжується різноманіттям якісних рослинних продуктів».
«З точки зору мікробіому, ми можемо загалом порекомендувати вживати багато рослинних продуктів, особливо багатих на клітковину. І різноманітність їжі є важливою».
Нехай 2025 рік буде роком, коли ми будемо насолоджуватися усім, що пропонує овочевий відділ.
Дослідження опубліковане в журналі Nature Microbiology.