Розвінчання міфу: скільки яєць можна їсти на день — думка дієтологів.
Яйця вже давно стали предметом обговорення у сфері здорового харчування. Чи можна їсти їх щодня? Скільки яєць безпечно вживати? На ці питання відповіли дієтологи, спираючись на актуальні наукові дослідження.
Яйця: джерело поживних речовин
Яйця є багатим джерелом білка, вітамінів (A, D, B12), мінералів (селену, цинку) та корисних жирів. Вони допомагають підтримувати роботу мозку, зміцнюють кістки та сприяють формуванню м’язів. Проте через високий вміст холестерину яйця тривалий час мали неоднозначну репутацію серед фахівців.
Сучасні дослідження
Наукові дані останніх років спростовують міфи про шкідливість яєць. Дослідження, опубліковане в BMJ у 2020 році, підтвердило, що споживання одного яйця на день не збільшує ризик серцево-судинних захворювань для більшості людей.
Ще одне дослідження 2018 року, проведене Гарвардським університетом, виявило, що регулярне вживання яєць сприяє покращенню рівня «хорошого» холестерину (HDL), тоді як вплив на «поганий» холестерин (LDL) мінімальний.
Рекомендації дієтологів
Дієтологи рекомендують:
- Здорова людина може сміливо їсти 1–2 яйця на день.
- Люди із захворюваннями серця або підвищеним холестерином повинні обмежитися до 3–4 яєць на тиждень, з урахуванням інших джерел тваринних жирів у раціоні.
- Для дітей і підлітків яйця є важливим продуктом для росту та розвитку, тож їх кількість варто узгоджувати з віковими потребами.
Чи є межа?
Американська кардіологічна асоціація наголошує, що загальний контекст харчування важливіший, ніж кількість яєць. Якщо раціон збалансований, а споживання насичених жирів і трансжирів зведено до мінімуму, яйця можуть бути регулярною частиною вашого меню.